掲示板

秋がたくさん並んでいます・・・(*^_^*)

img_1262.jpgimg_1272.jpgimg_1270.jpgimg_1268.jpgここではhttp://inaka-minori.com/、冷凍食品や半既製品、ソース、タレの既製品を使わないように指導しているのでスタッフは大変。・・・・・・ここに関わりかけててから周囲のレストランや宿泊施設を見回してみるといかに安易に添加物入りの冷凍品、既製品を使っているかを目の当たりにしました。・・・・・海老だけは冷凍品でまかないますが、田舎の山の中の宿泊施設・レストランにいらしていただくのに、何故、そこら当たりにいっぱいとれる野菜を使わないのか?始めはびっくりしました。食前酒から漬物・デザートまで丁寧に手作りしますから、時間はかかります。でも安全・安心・美味しいをモットーに頑張ってます。

ここに行くと私のオリジナル料理が食べられますよ~~(*^_^*)

掲示板

れい子さんはグラン・シェフ・・・(^_^;)

img_1249.jpgimg_1248.jpgimg_1252.jpgimg_1251.jpg

10月の料理指導に行っていました。

http://inaka-minori.com/  スタッフはみんな仲良し。でも多忙で、多忙すぎて顔は引きつっていますが~。 メニュー初日に100人近い料理を作っています。皿の数・料理は足りるの?セッティングしてから一人一人の座られる席に座ってチェックするようチェックしますぅ(^_^;) 

グランシェフ・れい子はもう8年前から作っているこの栗だけで作るれい子オリジナルの羊羹を指導!・・・・・・純栗羊羹140人分を作っています。力仕事です!(^_^;)」