Monthly Archives: 11月 2008

男の手料理教室 

img_2455.jpgimg_2445.jpgimg_2459.jpg今日は「男の手料理教室」が神戸大丸でありました。

初心者ばかりとお聞きしていましたが、みなさん、ご立派!・・・・・・片付けもキチンとされ、,料理を作る手順も盛り付けも素晴らしいできでした。

それより、私が感心しましたのはみなさんジェントリー。助け助けられて、見事なチームプレーでした。  きれいに出来上がりさぁ試食!!

これまた、驚き(*^_^*)・・・・・みなさん、話術が素晴らしく、話題が盛り上がり、紳士でした。  最後のデザートの「ベイクドアラスカ」はみなさん気に入ってくださったようで、クリスマスかお正月に作ってくださることを祈っています。

外国の事件・・(-_-;)

バンコック国際空港の事・・・私がインドに二度行った時はいつもバンコックでトランジェットで少なくとも4~5時間は待ちます。たくさんショップはあるのですが、4~5時間もすれば退屈しきりなんです。あそこで閉じ込められて~、、と、思うと怖いですね。

ムンバイもバンガロールに滞在した時に連れて行ってくれるといったのですがもう7年も前からテロが起こるかもわからないから、安全なところでないと、、と、言われ、無理して行きたくないと言って行きませんでした。3年年前も誘われたのですが、なぜか断ったムンバイなんです。

私がバンガロールで指導したシェフ・ジェームスがムンバイの日本レストランで働いています(@_@)日本レストランは一つか二つと言っていました。
このタージマハルホテルに入っているかもわかりませんしね。日本レストランが少ないので色々なアイディアをメールで指導するんですが、、。
人事のようで実は身近な事件ばかりと感じざるをえませんね。彼にメールで安否を確かめたいです。

「ムンバイ」とは新しい名前と思われるでしょうが、私達は「ボンベイ」と習った大都市ですよ!

御堂筋からのプレゼント・・(^_^;)

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きれいでしょう~!!・・・今日の忙しかったことへの感動&感激プレゼントを自然から神様から頂戴しました・・お裾分け(運転中にまで撮影スルナァッ(>_<)!<m(__)m>)

今日は何キロ走ったでしょうか?・・・六十過ぎたおばさんのワザじゃないんでしょうが、走りまくっていました。

まず和田山の実家を九時に出発→舞鶴自動車道→中国自動車道→阪神高速11号→大阪環状線道頓堀まで

・・・ビックカメラにPして息子の店に10:30AMに11/22解禁の「岩津ねぎ」をお歳暮に配達(*^_^*)・・ちょっとお茶をご馳走になり5分程度みんなとおしゃべり(*^_^*)・・・その後、道具屋筋でお正月の小物の買い物~とオリーブオイルの業務用を探す・・ビックカメラでプリンターのインクを購入。

→環状線→阪神高速3号線で神戸の灘の業務スーパー→六甲アイランドのプライスクラブでオイルを探す(>_<)~結局、道具屋筋の業務スーパーしか売っていなくて、、、(-_-;)またまた神戸から難波まで引き返すことにする、、(>_<)<折角二度も大阪のど真ん中に行くならルートを変えようと~~

神戸魚崎→阪神高速3号線で中ノ島西で降り、御堂筋を南下して難波まで行くことに~(^O^)/・・・・・・御堂筋の銀杏並木の綺麗だったこと!!(^O^)/・・・あの圧巻は車で運転して道路の真ん中から見なくっちゃ~バランス良く眺められないでしょうね~(^O^)/・・・結局、道具屋筋の業務用スーパーでこれまた業務用某オリーブオイル缶3リットルを5缶&ジジョンのマスタードを購入(^_^;)少し離れたPまで約16Kgを両手がちぎれそうなくらい重くってバランスが悪くって~ヘロヘロでしたぁ(^_^;)====ここで娘から「ママの行動は無茶だ!過労で交通事故を起こしてはいけないよ!(>_<)」のメール(^_^;)===それじゃ~と、千日前で一人で入るのはいやだけど休憩~。

→そんでもって、またまた難波から環状線に乗り、阪神高速3号線に入ってバカバカ飛ばして魚崎で降り、イカリに電話で注文をしておいた明日の大丸の料理教室の買い物・・<もう来年のカレンダーを頂戴しました>・・・・・帰宅してもまだまだ車に乗っているような感覚でした。この愛車を乗り回すのもそう多くはないと思うと寂寥感もあり、愛車アベニールで長距離、長時間のドライブでした。帰宅したら夕刻の5時でしたぁ(^_^;)

疲れても夕食を待つ家人がいて~、、夕食を作ったのですが、さすが喉を通りませんでしたぁ(^_^;)・・お風呂に入って少し早く就寝を狙ったのですが、、そんなに早くは目が覚めて眠れません~(^_^;)

和田山からのプレゼント#2

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自宅から見えるお山の朝の七変化の写真です。目の前に見えるお山の朝の姿も幻想的でしょう、、。私のベッドから寝ながらみれる眺めです。(同じ写真があるのですが削除方法がわからなくって~<m(__)m>)オギーさん、助けて~?どうしたら良かったべ??

和田山からのお土産~(*^_^*)

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まぁ11/21に和田山に行き、今朝戻ってまいりました。一番始めの写真は我が家の裏山です。二番目は高速を走っていてきれいだったのでバス停で止まり写したもの。その後は裏山の大写しです(*^_^*)

また明日の早朝出かけてきます。(*^_^*)

料理にリアルオータム・・・(*^_^*)

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私の指導するみのり館の料理は、ときめきを!・・オリジナルを!・・と、言っていますが、何と言っても60人分、100人分の時があり、食器を思うように調達できません。・・それなら。、自然のときめきを!・・感激をお客様に!・・と言っています。・・・今月のお刺身の上には紅葉した紅葉を乗せています(*^_^*)img_1698.jpg

我が家の目の前の秋~♪

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朝、玄関を開けた途端に目に入った紅葉・・(^O^)/・・!きれいでしょう~(*^。^*)六甲山はきれいに色付き始めました。ドア開けた我が家の裏山と言うか山の中に住んでいるのですが、(六甲の高台と言えば聞こえはいいのですが~)日々うっとり四季の移ろいを楽しんでいるのですが、昨日の生徒さんクマゴロウさんは「お料理に来るもう一つの楽しみはクルクルバスから見る景色は月毎に違うかた楽しみなんですよ(*^。^*)」と言って下さいました。

ミミの来訪~(^_-)-☆・・・♪

img_2232.jpgimg_2235.jpg←ミミバッグ、可愛いでしょう~♪写真をクリックしてみてね♪

昨日、ミミがちょこっと来てくれました。私がムショウにミミに会いたいと言ったので娘が連れてきてくれましたぁ~(^_-)-☆

私にもう少し時間があればミミを泊めて楽しみたいのですが、、その時間が少ないので~~(^_^;)、、チョコット会うだけ~(^_^;).・・・・忙しそうに見えないじゃん?(^_^;)と言われそうですが~、本人超多忙につき~、睡眠不足~」少し風邪気味~(^_^;)・・・ミミに会って疲れも吹っ飛びましたぁ~(^O^)/

キッズクッキング♪

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昨日はキッズクッキング♪・・・・まず、昨日は中華料理のセッティングのお話から~。セッティングの説明の中にアコ先生のダジャレで大笑い(笑)小皿こざら⇒こざる(小猿の絵を描く)・・・・・・小鉢(コバチ)⇒小蜂(こばち)も漫画絵で描いたからみんなも描いています(^_-)-☆・・・・・アコ先生のイラスト感覚がキッズに合って楽しいクラスとなります。

小学1年生~6年生の男女が約20人も集まりますから、見学のお母さんもハラハラドキドキでしょうが~<m(__)m>ジッと我慢をお願いします。学校なら同学年、家なら兄弟だけなんですが、ここは楽しい料理を6歳も違う子供達が一緒に事をすすめます。・・・・・・ここで、「うちこ子供は真面目にしているのに~(>_<)」とハラハラドコドキされるかも分かりませんが~~、ジ~~ッと我慢をお願いします。ここで社会性が身につきます。4人もスタッフを揃えていますから我慢を<m(__)m>。

このクラスの特典は毎回「食材を知る(昨日は鶏肉の中に胸肉と腿肉があること、、その他を学びます)」「料理を学ぶ」「セッティング「を学ぶ」「食器の扱い、道具の扱いを学ぶ」「”食”は楽しいこと」「生きていくうえに大切なこと」「協力すること」「我慢できる」「話し方」「他学年の人と一緒に行動する」「両親に、家族に、周囲のみんなに感謝すること」・・・・その他たくさんのことを学びます。

・・・・・・昨日はラ・フランスと柿の皮もむきました。特に柿をむく時はこちらもハラハラドキドキですが、みんな怪我することなく、それなりにクリア。

ゼリーを作ってデコレーションした時も拍手、歓声が!・・・・高学年では鶏の唐揚げを作るのに、油を使用する心得!油を少なくしてカリッと仕上げるコツ!・・・・唐揚げを調理時に出来たちっちゃな切れ端をみんな何とも言えず幸せそうな顔でのつまみ食い(^O^)/・・・・10月からのクラスは9月までと違い、割合暴れん坊がいません。低学年はみ~~んなオシャベリになりました。高学年はハチャメチャな子がいません。ですから9月までよりスタッフも疲労度が少なくなったように思います。でもキッズクッキングはスタッフ一同怪我のないように祈るばかりの時間です。・・・・全員を無事に送り出した時の何とも言えぬ安堵感(*^_^*)・・・img_2219.jpg←真面目!

我が家(和田山の実家)から仰ぐご来光の様子♪

img_2078.jpgimg_2074.jpgimg_2083.jpgimg_2085.jpg我が家は高台にあるのですが、田舎でも「朝日のあたる村」と言われ、特に我が家からは綺麗に見えるので縁起の良い家と羨ましがられます。・・・・是非いらしてくださいね(^_-)-☆・・・・先日もIクラスのメンバーがお泊り料理教室に来て下さいましたよ(*^_^*)