日: 2009年8月7日

今朝は久々に何もない一日！(*^_^*)

ゆっくり寝よう～！と言う約束で～今朝は軽くパンを中心にした食事！

穣君を横に寝かせて、私達は冷蔵庫のお余りを頂きました。^_^;

まずはビールで乾杯～～～～！！（と言ってもＲちゃんお持たせのアルコールフリー）

①玄米（レンジでチン！）（マクロビ）

②新蓮根、コーン、茗荷、新生姜、大葉の酢の物（全てちょこっとずつの寄せ集め・（マクロビ）・・・・・・・・・・　合わせ酢も作り置きしていますから～^_^;）

③南瓜、しめじ、茄子、角麩、オクラの昆布、干し椎茸、干瓢の出汁での炊き合わせ（マクロビ）・・・・・・・これも、オクラと茄子は私が実家で取ってきたもの、かぼちゃは田舎のご近所さんからの到来物、角麩は田舎の名物です。シメジは冷蔵庫でちょこっとの残り物。

④南瓜とコーンのコロッケ・・・・・・・これはかぼちゃ、玉ねぎをたくさん、コーンを１本茹でて入れたのでプチプチあま～～くて美味！（これまた残り物を焼きました）

④鯖の生姜煮とほうれん草・・・・・これまた残り物をフリーザーから出してきて^_^;

⑤茄子と西瓜の皮の糠漬物（すっぱくなりかけ～～！！）＆梅干し（母製）（マクロビ）

⑥西瓜

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これぞ、家庭の「家庭料理」のあるべき姿と信じています。・・・・・・・・家族がいて、またいつも同居していない家族も生活に加わって、楽しい生活があり、忙しさも加わる。その中心に「食」がある。でもでも、台所にそう立ってはいられないことも多いはず。・・・それが「生活」ですよね。・・・・・そんな中でも健康的な料理、でも美味しくなければならない！！・・・・・で、この料理は１５分で出来上がっています。・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・まず、「煮物」から始めました。マクロビ水出汁（常に冷蔵庫に有）とみりん、淡口醤油を煮立て、かぼちゃ、シメジ、茄子を入れて煮始め、その間に麩を水で戻し、麩＆オクラを入れて10分で出来上がり。

・・・・⇒同時進行その横で湯を沸かし、酢の物の蓮根を茹で、後でほうれん草を茹でる。

・・・・⇒同時進行・・鯖の生姜煮と玄米をレンジにかける。鯖は鍋に入れ、マクロビ出汁と酒を加えて煮なおす。

・・・・酢の物を作る。冷蔵庫に保存しておいたコーンをちょこっと削って～、蓮根を中央に、茗荷、大葉、新生姜」をせん切りにして水に晒してから天盛り、合わせ酢をかける。

⇒糠漬けを出しながら、明日の為に新しい茄子も加える。梅干しと一緒にお気に入りのＳさんから頂戴した京焼きのお鉢に盛り付ける。

・・・・⇒コーンコロッケもグリルで焼いて（ちょっと焦げましたぁ）レタスのせん切りと。

・・・・・キッチンを片付けて～出来上がり～～！！(^O^)／

＝＝＝＝＜作り置きをしましょう！！＞⇒このメニューでは玄米飯、鯖の煮物、かぼちゃコロッケ、コーンの丸茹で、マクロビ出汁、合わせ酢が作り置きしてあったものです！＝＝

＝＝＝＝＝＝＝今はお嫁ちゃんがおっぱいを出さなきゃいけないので「マクロビ的メニュー」を多く取り入れています。卵は殆ど使わず、コロッケの衣をつける箇所だけ、出汁はマクロビ出汁を多く使います。牛乳は食事には使わず朝やお茶タイムのミルクティーに入れるくらいです。＝＝＝＝＝我が家のお余り家庭料理のワンポイントレッスンでしたぁ！＝＝＝＝＝

昨日、お嫁ちゃんとゆったり午後ティーを愉しんでいたら、お嫁ちゃんの親友＆私の生徒さんだったＲさんがもうすぐ２歳の良ちゃんを連れて来訪して下さいました。

２年経ったらこんなになるんだぁ～！(^O^)／

楽しいひと時・・葡萄もお上手に食べて～！ほほえましいことばっかりで、笑い(^O^)／が耐えない楽しいひと時でした。