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多忙でも、「楽しみTime」作りますぅ~♪

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昨日は早朝から和田山=神戸の往復が入りました。^_^;5:30出発で和田山到着6:50(少々飛ばしすぎ?^_^;)・・・途中で母にTelしておいて、到着してすぐに母とブレックファースト!==私の大好きな熱々ゆで卵をエッグスタンドにセットし、上等塩とティースプーンをまずセットしてくれます。・・それをまず私が食べ終わった頃にトーストとハムと蒸し野菜と紅茶・アッサムティーとミルク&林檎が出てきます。==この頃は神戸ではそれを夫が時々してくれ、実家では毎回母が私の為に準備してくれます。(あぁ、今度は私がしてあげなくっちゃぁ^_^;)・・・・・・・その間に忘れたデータを大阪の会社にパソコンから送信(^O^)/・・・忘れずにハードディスクをハンドバッグへ^_^;

7:30に実家を後にし、近くの従兄弟(みのり館の社長)のところに立ち寄り、仕事の話を8時15分まで。・・・・・車を走らせ、神戸に9:40到着!・・・・セーフ!!

10時からの仕事に間に合いました。^_^;

行けないと思っていたのですが~~^_^;・・午後1時過ぎにはご近所の素敵ロコさんにお茶を招待され、暫しおしゃべり^_^;・・・・・ロコさんはとってもチャーミングなレディーで、おうちも夢のような世界(^_-)-☆・・・パチパチを写真を撮って紹介したいくらい素敵にお暮らしです。・・・食器も小物も家具も全てに細やかな拘りでセレクトされています。・・昨日は「Sコヤマでかのロールケーキを初めて買いに行ってきたから」と招んで下さいました。アンテkィークのリモージュのお皿に盛ってくださいました。

それから気分良くして3時半から5時まで、今年初めての♪コーラス♪・・・・・私は鍵開け当番だったので遅れず頑張っていきました。が、、、残念ながら半分の人がお休みでソプラノは私一人~^_^;・・・・譜読みも私一人ですし、、初めてのフレーズで音を外さないようにと緊張しました。・・・すると先生が「今川さん、お忙しいでしょうが、あなたのこの澄んだ高音がとってもきれいですから、今年もなるべく多く参加下さいね」と、まぁ褒めながら私の出席を促され、、ま・し・た・・・^_^;

その後でコーラス初のお茶会。(とは大袈裟な~~^_^;神戸屋で、毎度、コーラスの後は喉が渇くのでお茶をするんです)

夕食は準備していましたから、7時に食事~(^_-)-☆ゆっくり一時間~・・・水菜、セロリ、林檎、クルミ、小鯛笹漬けのサラダ・・高野豆腐の煮物・・・豚、昆布、人参、聖護院大根の甘辛カレー風味煮込み・・・の三品と御飯でした。(夫はここに糠漬けを登場させたかったのですが、、塩分が多い食事なので我慢してもらいました)

その後で、またまたご近所さん宅に久しぶりに用もあって伺い、新年初のお茶と山口のお菓子をいただきました。

モチ、、その後から原稿も書いていますよ!!(^_-)-☆・・(ご心配なく!!Tさま!・そんなお茶ばかりしている暇があるなら原稿をスピードアップして書けって!!?)眠る暇ないくらいです(^_-)-☆

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基本料理「蒸す」から発展させる”基本・の基料理”

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毎日の料理をみなさん、行き当たりばったりではないですか?

だから、「どうしよう~~(ーー;)・・あぁ作るのやだなぁ~~」と思ってしまう。

いくらアートで立派な料理が単発で出来るテクニックを持っていても、立派な客料理を覚えても毎日の料理をどのようにしていますか?

「食生活」は毎日、三度、三度訪れます。・・・・・・・・・・・その繰り返し、積み重ねで私達の身体は出来上がり、そこへ精神的な働き、遺伝的な働きも加わって出来ていくのですよね。

Studio-Dresserではどちらの料理も指導しています。

いくらベテラン主婦と言えど、「はっ」と気付きの修正食生活を促したり、提供します。

独身者や若い方はまるでパティシエorシェフを夢見る人が多いのですが、その夢も実現に近づける為にも、「毎日の食生活」を地に着けて、「舌」=「味覚」が発達させる自覚を持って欲しい、と指導しています。

地味なお惣菜、おばんざいをも、マンネリさせない「ラブリーな気持ち」を食卓に!(^_-)-☆

が、「テーマ」で今日もお教室が進みます。

みなさんが、「今日の洋服は何を着ようかしら?ストッキングは?アクセサリーは?お化粧は?ハンドバッグは?靴は?」と同じです。・・それは当たり前の事です。

だから、「今日のテーブルマットは?クロスは?箸置きは?フォークレストは?小鉢は?お皿は?お花は?」と心ときめきながら毎日の食卓を作りあげる習慣が「心ときめきレディー」を作るのではないでしょうか?・・・・・・・・・・・・マンネリな気持ちが全てを蝕みますぞ^_^;・・・・・「ラブリー(^_-)-☆」が全てをときめかせてくれますよ!(と、言って、私も自分に言い聞かせて「ときめき!ときめき!(^_-)-☆」と、テーブルクロスを替えるのは大変ですが~やってます!)

=======前置きが長過ぎですが<m(__)m>========

先日のお教室では「蒸して保存」から発展させて、「マリネ」「焼く」「揚げる」「煮る」「蒸す」と複数テクニックで、調理時間短縮、カロリーも少なく、色がきれいに仕上がる料理をしました。・・・・・・・・「おでん」も「蒸して」から「煮る」のダブルテクニックにすると、あのいやな大根臭い臭いは部屋に充満しません。そして、時にはキャセロールに盛り付けたなら”オシャレおでん”に様変わりです。・・・・・和風だけ、洋風だけのインテリア&盛り付けだけでなく、日本人特有の何でも取り入れて盛り付けてみては?(でも、そこにはルールもありますがね^_^;)・・・・・・・テーブルクロスは「おでん」に白のレースとは~~^_^;!!(これでラブリーになること間違いなし!!(*^_^*))

是非、今年も今川流・Studio/Dresser風を学んで欲しいです。