日: 2011年11月18日

折角の夫の新蕎麦のお持て成しなのに、肝心の蕎麦の写真を撮るのを忘れてしまいました。・・・・ザル蕎麦ができたら、夫が「早く！早く食べてね！」と急がすものですから、すっかり撮り忘れてしまいました。・・デザートにした栗の渋皮煮の写真も撮り忘れ、他の日に撮った写真を使いました<m(__)m>

暖かな日の楽しい蕎麦の昼食

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　お客様がこられたら一緒に楽しみたいので、お茶のセットも既に用意をしておきます。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　私オリジナルの「まな板盆」・・とても使いやすい応用が利くお盆です。（今年の私のオリジナルです２０ｃｍ×６０ｃｍ漆塗り￥１００００の商品、後１～２点ならあります）

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　お一人様用の設え・・・・茶器は日記さんの茶托・私のお気に入りの織部の湯呑・・・・・・紫頭巾京都の黒豆枝豆）・銀杏・いちょうの葉（さつまいもで）

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　＜炊き合わせ＞これも精進のお出汁で精進の炊き合わせです。・・・干し椎茸、南瓜、人参、蕪、白ネギ、生麩、蕪の葉の山葵添え

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　＜柿膾（なます）＞柿、蕪、三つ葉、柚子。柚子胡椒風味・・・この器は底に蕪の模様の黄瀬戸です。

＜きんぴら＞柿の皮と蕪の皮のキンピラです。捨てられるはずの皮の美味しいキンピラです。

これももう一ヶ月もアップしていなかったのですがちょうど一ヶ月前です。ですからハローウィーンのセッティングです^_^;

先日と言ってももう一ヶ月も前、（アップするのがどうして遅れるのです^_^;）信州から新蕎麦粉を取り寄せ、近所の友人をお招きして、夫の打った蕎麦を食べていただきました。・・・・・夫は蕎麦が大好きで蕎麦打ち講習を二回だけ受け、後は自己流で打っています。・・・・・・・・・・・・・この日は久しぶりに打つので切り方がバラバラと言うのがお気に召さないようでしたが、蕎麦の香りよろしく美味でした。

　今日はイヴェントの下準備やら、仕込みの日に当てていたのですが、あまりに良いお天気でそこらのマットやクロスを洗いました。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　そして洗面所辺りの整理がやっと片付けることができ、すっきりしました。　　　　　　　　　　　　そんな時に、娘が急にに来てくれたので、ウキウキしてランチを一緒にしました。　　　　　　　　　　　　　　　　　トマトライスとサラダ、お持たせのクッキーでお気に入りの紅茶でお茶をして最高のお昼でした。

娘が帰ってから、急にテーブルクロスを秋色にしたくなって、パリで購入したテーブルクロスと茶色のキャンドルにしました。・・・・・・・・コルクのランチョンマットも秋用に換えました。・・・・・・・・ここで夕方なのに宏子さんとお茶をして楽しいおしゃべり^_^;・・彼女がキャンドルをキチンとセットして下さいました。

そこで、「あぁ、今日はボージョレ、ヌーボーの解禁日だ！」と思い出しました。今年はうっかり酒屋さんにボージョレ・ヌーボーを持ってきてもらうのを忘れていました。・・・で、仕事で大阪まで出かけている夫にメールでワインを買ってきてもらうことにしました。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ミート皿も、カトラリーもワイン色にしました。フォークレストもナプキンもフランスで買った葡萄の模様に揃えました。テーブルクロスと茶色のキャンドルがちょうどピッタリになりました。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ミモレットチーズがあったので、大好きなミモレット＆ポテトのパンケーキ風をちょっと雑に焼きました。・・・とっても美味しかったです。まだじゃがいもがシャキシャキしていて周囲がカリッとしていて美味しかったです。（写真ではわかりにくのですが、４枚あります）・・・クリームチーズとフランスのブルーチーズ、マル井のクルミパン。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・・ドイツソーセージ、エリンギ。玉ねぎのソテー・・・ソーセージが美味しかったです！

・　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・カンパチのマリネ・・・夫にワインを頼んだら、おまけにお刺身を買ってきてくれたので、お刺身サラダにしました。・・パックの大根や青ジソも使い、胡瓜を加えただけの粒マスタード入りのサラダです。・・オリーブオイルが上等だったので風味がとても良く仕上がりました。

牡蠣と青梗菜の中華炒めもの・・・牡蠣は片栗粉をまぶしてカリッとムニエルにし、和田山から母が作った青梗菜をもらってきていたので炒めものにしました。・・・青梗菜がシャキッとしていてとても美味でした。・・アツアツを食べたかったので、盛り付けを考えずに急いで写したらちょっと雑な盛り付けになりました。

デザートは柿！！・・私はパリッとした柿が好きなのでとても美味しかったです。ワインが残ってしまい、ウィンと柿です。

ちょっと酔っ払ってしまいました。^_^;