Monthly Archives: 6月 2013

和田山の家では前栽(せんざい=和風の家の前の庭のこと)にツツジが満開

和田山のつつじ

昨日、一昨日と和田山でした。ツツジがあまりにもきれいでBreakfastを楽しみました。母は既に早朝からお出かけ。

手前のテーブルの地面の砂の盛り土のような穴は「ヒメハナバチ」と言って、兵庫県指定天然記念物にされている蜂がこの時期、地中に巣を作りますから、地面はひどいものです。

ウツギの木がある近くに巣を作るようで、我が家の庭は毎年狙われて、巣を作ります。(因みに朝来市山東町には「ヒメハナ公園」と言うところがあり、ヒメハナバチのことを知ることができます)

大丸神戸店で「1Day Cooking」

先週、大丸神戸店でオリーブオイルを美味しいく楽しむセミナーをさせていただきました。

セミナーの後、試食も楽しんでいただきました。

大丸神戸5

大丸神戸¥オリーブ

大丸神戸ーオリーブ3__

大丸神戸ーオリーブ2__

大丸神戸4

 

Afternoon Tea

2013 05 久賀あるクラスはAfternoon  Tea のクラス。サンドイッチが上手にできましたよ。後はChattering=おしゃべりをみんなで気を遣いながらする事が上手にできればすばらしいです。

サッカー★ニッポン対オーストラリア戦を観戦しながらの夕餉

先日のサッカーは沸きましたね。我が家は家人の帰宅が遅かった為、

食事を始めたのが丁度本田がPK成功した時でした。

オーストラリア戦ですからオーストラリアのFish&Chipsならいいんですけれど、Worldサッカーのことを考え、ギリシャ、イタリア、スイス、スペイン料理と屁理屈を言い、冷蔵庫の掃除メニュー

1.イタリア料理・・アンティパスト(イタリア語で前菜の意)・・スモークサーモン、グリーンアスパラ、トマトのオレガノ、ディル風味のオリーブオイルかけ

2、スペイン料理・・スパニッシュオムレツ・・残り物のソラマメ、えんどう、じゃがいも、たまねぎを入れ、タジン鍋でオムレツに。

3、スイス料理・・ロスティー・・じゃがいもの千六本、たまねぎのみじん切り、パルミジャーノを混ぜて丸いお焼き。

4、ギリシャ料理・・メリジャノディップ・・ナスを丸焼きにし、アンチョビ、オニオンソテー、ケチャップを混ぜてディップにしたもの我が家の晩飯1

キャロットムースケーキ

このケーキは、もう30年前に作っていたケーキです。その頃はケーキにはフルーツを使用するのが常套手段。人参きらいな子供たちが好んでリクエストしていました。

そして15年前に雑誌に掲載。最近、長くお付き合いいただいている生徒さんのアンコールリクエスト。娘もあのケーキを作ってみたいと。

三十年前、十五年前そして今も同じように仕上がりました。

しかし、違うこと→→人参を煮ていたのを蒸すことによって短時間になり、砂糖の使用量が減ったことです。レシピの上の乗せている写真が生徒さんの制作した写真です。

__キャロットムースケーキ

すっかりサボっている間に年を重ねて~~My Birthday

66才バースデー

こブログが止まっているので私の安否を心配してくださっいた遠い国に在住のまりちゃんごめんなさいね。ただ、サボタージュしていました。パソコンが壊れ、新しい使い方から逃げていただけなのですけれど。

66歳になったのを機会にもっとマメになります。

こんな年なのに、みんあでお祝いしていただきました。