七月の料理

今、流行の塩麹を使用しての豚のグリルです。ドレッシングも塩麹とバジルのドレッシングです。塩麹は優しい味に仕上げてくれる日本の醗酵調味料です(ただし、塩が多いので使い過ぎないように)

ズッキーニの茄子のディップとフェンネルの花添え・・牛蒡の素揚げ

桃のヴィシソワーズ with 水玉模様のドキドキを添えて

ピーチコンポート with クラッシュゼリー

 

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