5月の料理

5月の何組かのクラスは松花堂弁当勉強をしながら、実習、試食でした。
吉兆の湯木貞一さんがこの基本を作られたそうです。
茶懐石でなく、幕の内弁当でもなく一般的な「松花堂弁当」を。
飯の場所は吉兆とはちがってくぃますが、いっぱんてきな盛り付け場所と吉兆のスタイルも学んでいただきました。

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